آی‌پی‌ای (IPA)
آبجوی آی‌پی‌ای (India Pale Ale) نوعی آبجوی با تلخی بالا و عطر قوی است که شهرت خود را مدیون میزان بالای هاپس (رازک) در فرمول آن است. این آبجو طعمی پیچیده با نت‌های مرکباتی، گل‌ها و رزینی دارد.
منشاء
انگلستان
درصد الکل
۵.۵٪ تا ۷.۵٪
سرو
دمای ۷ تا ۱۰ درجه سانتی‌گراد در لیوان IPA
طعم
تلخی بالا، عطر قوی، با طعم‌های...
آبجوی آی‌پی‌ای (India Pale Ale) یکی از محبوب‌ترین سبک‌های آبجو در بین علاقه‌مندان به آبجوهای کرافت است. این آبجو با استفاده از مقدار زیادی هاپس (رازک) تولید می‌شود که باعث ایجاد طعم و بوی قوی و متمایز در آن می‌شود.
تاریخچه آی‌پی‌ای به قرن ۱۸ و ۱۹ میلادی برمی‌گردد، زمانی که بریتانیایی‌ها برای حفظ آبجو در سفرهای طولانی دریایی به هند، مقدار زیادی هاپس به آن اضافه می‌کردند. هاپس به عنوان یک ماده نگهدارنده طبیعی عمل می‌کرد و باعث می‌شد آبجو در طول این سفرهای طولانی فاسد نشود.
امروزه، آی‌پی‌ای‌ها در انواع مختلفی تولید می‌شوند، از جمله آی‌پی‌ای‌های آمریکایی (با تاکید بر هاپس‌های مرکباتی و گل)، آی‌پی‌ای‌های انگلیسی (متعادل‌تر و با تلخی کمتر)، و زیرگونه‌های جدیدتر مانند New England IPA (مات و آبدار با تلخی کمتر) و West Coast IPA (شفاف با تلخی بالا).
تلخی بالا، عطر قوی، با طعم‌های مرکباتی، کاج، گل و میوه‌های گرمسیری
غذاهای چرب و تند مانند برگر، استیک، غذاهای هندی، مکزیکی و تایلندی
- Sierra Nevada Torpedo
- Dogfish Head 60 Minute IPA
- Stone IPA
- Lagunitas IPA
- BrewDog Punk IPA